“网红盐”受追捧，“颜值”虽高但更应留意“盐值”
在一盘精美的菜肴上撒入浅粉色的食盐，增加几分颜色的装点。当时，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、夏威夷黑盐等“网红盐”遭到广泛重视，“原生态”“富含矿藏质”等卖点也推高了其身价，价格比一般食盐要贵上数十倍。但专家表明，不管何种形状的盐，其主要成分都是氯化钠，在均匀食盐摄入量超支的大布景下，更应留意削减盐的运用和摄入，而非一味寻求“网红盐”的别致体会。\n\n\n　　“网红盐”身价翻了几十倍\n\n　　每个人的日子都离不开食盐。不过，作为最常见的调味品，盐也不再仅仅皎白晶亮的颗粒形状。在电商渠道，一款喜马拉雅红盐被商家称为“盐中珍宝”，其产自喜马拉雅山脉，包括铁、钙、镁、钾、锌、镓、硅等数十种人体所需矿藏质，且盐度更低，是“来自天然的纯粹味道”；夏威夷黑盐则被宣扬为含有丰厚的矿藏质，质地脆嫩、口感温文。因为此类食盐质地为粗海盐，无需增加抗结块剂也成为了卖点之一。\n\n　　一袋400克一般的食用盐不过几块钱，但经过这些标签的包装，“网红盐”的价格天然也水涨船高。454克包装的法国灰盐标价108元，而160克瓶装的“喜马拉雅粉色盐之花”价格竟高达139元。\n\n　　在电商渠道，顾客的点评不乏赞扬声，称“粉色的盐超美”。但也有网友表明，这类产品“花里胡哨”，食物安全可靠才是第一位。\n\n　　“纯天然矿藏盐”实质仍是盐\n\n　　不少商家在出售“网红盐”时，都会打出“天然有机认证”“富含矿藏质”等标签。但北京养分师协会副理事长兼秘书长刘兰表明，顾客有寻求别致的心思很正常，但需求留意的是，不管何种方式的盐，食用时人体摄入的主要成分仍是氯化钠。\n\n　　经过摄入食盐来弥补矿藏质可行吗？“商家宣扬的‘食盐中含有人体所需的矿藏质’，实质上都是指盐里含有杂质。”针对相关产品的宣扬，科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯表明，所谓一款盐中含有数十种人体所需矿藏质，就意味着这款盐中有数十种杂质，“假如按这个逻辑，粗盐中含有的各类元素更多，但咱们绝不能说粗盐的养分‘更均衡’。”\n\n　　考虑到新版《我国居民膳食攻略》引荐的成年人每日食盐摄入量仅为5克，经过盐所摄入的矿藏质含量可以忽略不计。刘兰说，人体所需的矿藏质其实仅有十余种，而即便将矿藏质“吃进肚子”，也不意味着它们一定能被吸收，微量元素需求具有特定的存在方式，才干真实被人体所使用。而产品宣扬中所称含有的硅等元素，其实并非人体所需。\n\n　　“减盐”观念仍需进一步遍及\n\n　　统计数据显现，当时我国居民均匀食盐摄入量已超越10克，比引荐摄入量高出一倍有余。刘兰以为，“网红盐”更简单让人忽视其盐的实质属性，在不知不觉中摄入更多的盐。而每日盐的摄入量每削减1克，血压能下降约1毫米汞柱，管理好盐的摄入量，对人体健康的优点清楚明了。\n\n　　在电商渠道上，还有商家打出“清晨来一杯玫瑰盐温水，可以排浊化瘀”的宣扬标语。在刘兰看来，尽管每天早上喝一杯水有利于人体水分的弥补，但不该鼓舞饮用盐水。“很多人没有浓度的概念，顺手加一点盐到水里，就会超越生理盐水0.9%的浓度。而饮用淡盐水，实质上也是在摄入盐，在盐摄入遍及超支的大环境下，这种行为不该引荐。”\n\n　　为了削减食盐摄入，科研人员可谓是费尽心机。用氯化钾代替一部分氯化钠、中空包埋技能削减盐的用量、增加酵母抽提物提高味道……刘兰表明，比较于寻求别致的“网红盐”，咱们更应学会阅览食物的养分标签，留意削减钠的摄入，寻求愈加健康的日子方式。 【修改:宫宏宇】